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2003年11月1日(土曜日)

[naddist 031101-170]幻の灘目素麺を求めて(その1)

カテゴリー: - nada @ 14時10分24秒
...n  a  d  d  i  s  t
...031101-170
...
...naddism Edit.

■CONTENTS======================================================

・幻の灘目素麺を求めて(その1) ・なだっちゅーの!137      ▼JRジャック2題      ▼岩屋に船が!      ▼畑原市場がCMに! ・naddist NEWS(naddistからのお知らせ)      ▼第4回クラシックジャズinなだ残席あり      ▼福住小っ子集合!      ▼灘文化軸秋の大芸術祭開催      ▼灘百選探訪クイズラリー

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やばい・・・もう11月・・・ 今回は幻の灘食材を発掘する「幻の○○を求めて」をお送りいたします。 灘ソースに次ぐ第二弾は「灘目そうめん」です。

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■幻の灘目素麺を求めて(その1)

                         TEXT:naddist

「あんた、こんな店知ってるか〜?」 naddist編集室にとある灘長老(naddist顧問解説委員)が一枚の紙切れ を持って訪れた。

「『幻の灘目素麺とは・・・』わ〜灘目素麺のちらしですね」 「震災前のちらしやけど、今は作っていないみたいやねん」 「灘区原田通・・・へ〜そんなとこでつくってたんですね〜」 「あんたの方で調べてといて」 「は〜い」

そう、灘の長老達に語り継がれている灘目(なだもく)素麺。 かつては三輪素麺と共に並び称された素麺界の名品であったことは、 naddist読者の必須トリビアである。 伊藤博文や勝海舟、なんと坂本竜馬も食した、灘の名産灘目素麺。 素麺造りは酒造りと同じく、播州、丹波方面から大量の労働力が動員さ れた。灘へ出稼ぎに来ていた播州方面の人々が地元に帰って、灘の素麺 ノウハウに三輪素麺の技術をブレンドして生み出したのが、 「播州揖保乃糸」である。 ということで、揖保乃糸は灘目素麺がルーツと言われているのだ。

六甲ケーブル下駅の南に今でも「水車新田」という地名がある。 名前が示す通り六甲川沿いには数多くの水車があった。 水車と言っても

  ♪コトコトコットンコトコトコットン          ファミレドシドレミファ〜

みたいに牧歌的なものではなく、

  ♪ガタガタガッタンガリガリガッチャン          バリバリゴロゴロガー!!

的な巨大産業用水車であった。 ここでもともと絞られていたのは菜種油だが、その後酒米や抹香を挽く 水車へと変わった。そして素麺用の粉も挽く水車もあったという。 その粉を灘の素麺職人が「灘目素麺」に仕上げたのだ。 事実、徳井の「堂内米穀店」から、かつては素麺づくりにも関わって いたという証言もとれている。

ともかく、その素麺ちらしに載っていた「本家灘目素麺 麺匠灘」に 電話をかけてみた。 …出ない。 住宅地図で調べてみた。 …そんな店はない。

だめか…諦めていた頃、naddistに一通のメールが届いた。 ([naddist 030915-167]なだっちゅーの134参照) 「先日、道の駅淡河へ立ち寄ったときに、直売所で灘目素麺を発見 したのですが…」 な、なに〜?淡河だと〜!? その後メールのやり取りを経て、新たな製造所が判明した。 数日後、私は仕事で赴いた三木から灘へ戻る途中、国道沿いにある工場 の看板に愕然とした。

「幻の灘目素麺 製造販売」

ここかっ!!!灘目素麺の製造所は!!! 私は愛車naddist号をスピンターンさせ、その工場に飛び込んだ。

「な、な、灘目素麺ここで作っているんですかぁっ〜!(ゼェぜェ)」 「…は、はい、そうですけど」 「な、な、なんでここで作っているんですかぁっ〜!(ゼェぜェ)」 「…な、なんでと言われましても…」

やばい…このテンションだと、変態だと思われてしまう。 落ち着くんだ!

「(深呼吸)実は灘目素麺を調べている者なんですが」 「は?・・・・あー、この前も一人そういう方が来られました」 「な、な、なにぃ〜!誰ですかそれはっ!(ゼェぜェ)」 「えーっと、東灘の・・・・」 「な、な、なぬぃ〜!ヒガシナダだとぉ−!(ゼェぜェ)」 「・・・・東灘の・・・深江の・・・S野さんとおっしゃいましたが」 「ふ、ふ、ふかえ〜?S野ぉ〜?遅かったか!!(ゼェぜェ)」 「お・・・・お知り合いですか?・・・・」

深江のS野氏、それは東灘軍深江村を率いる老将であった。 我が灘軍を差し置いて、なんたる卑劣な!おのれ深江め!許さんぞ! これは早速灘に戻り合戦の準備をしなければ。 えーっと、まずは石屋川にたいまつをたいて・・と 新神戸大プールに水着の「くの一」を送って・・と。

いかん…このテンションだと、阿呆だと思われてしまう。

「・・・いや、ちょっとした知り合いで」 「灘目素麺のルーツが深江で、灘目素麺流しをするとか・・・」 「くそ〜灘目素麺のルーツが深江だとぉ〜!?灘目素麺流しだとぉ!? おもろいやんけぇ〜!(ゼェぜェ)売られた喧嘩は買わねばならぬ! ええい、兎に角、作戦練り直しだ!取りあえず灘目素麺を出せ! 出さぬと切り捨てるぞ!」 「どうかそれだけはお許しを・・・」 「ええい早くせぬか!それと領収書も切れ!上様でいい!」 「アレ〜〜〜」

こんなやり取りの後、意外な事実が判明した。 灘区で「本家灘目素麺」を扱っていたお店は「ラーメン屋」さんだった らしいのである。 ・・・今宵はここまで。

                           (つづく)

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naddistに頂いた、皆さんからのご意見ご感想や灘情報をご紹介する 「なだっちゅーの!」を、お送りいたします。 メールを下さった皆様、ありがとうございました。

=============================================なだっちゅーの!137

JR貨物(臨港線)ジャックプロジェクトに関して情報をいただきました。 ありがとうございます。

●ぶち@払下郵政カブ(東隣山手クミン)

えぇ? 臨港線無くなるんですか!? じゃあ神戸港駅・東灘貨物駅も 無くなるんですか!? とりあえず「勝手にやって『あ〜らごめんなさ〜い?』」は、JRも、 尼崎駅での多重人身事故以来ピリピリしてますので、絶対に止めた方が 良いと思います。 読者の方の中にJR関係者か、JR関係者に人脈をもっておられる方が おられるとBESTなのですが… とりあえず、JRジャック斗争の際には、何としても参加させて頂きます! P.S.  東灘貨物駅〜神戸港駅間はJR西日本のものなのか、JR貨物のもの なのかはっきりしないと、交渉先が解らないような… この事も鉄道マ ニア読者の方の情報を得ないと何とも言えない部分ではありますね。

●アコハモ様

例の臨港線廃止の件ですが、友人の鉄マニアに問い合わせたところ 以下のようなメールが帰ってきました。ご参考までに転送致します。 (彼はniftyの鉄道フォーラム会員で鉄道関連の会社に勤務しています)

(中略)

もし計画続行であれば、彼と鉄道フォーラム会員の力も借りたいところ です。機会があればご紹介致します。

  今回の「JRジャックプロジェクト」はエキスパート(鉄マニア)の   お知恵を拝借しないと無理だと思われました。   「鉄道フォーラム会員」・・・心強いかも。   よろしくお願いいたします。   秋はイベントが多く、一人でプロジェクトを進行させるのはなか   なか厳しいものがあります。てことでnaddist読者の鉄プロの皆様   もご協力の程よろしくお願いいたします。   --------------------------------------------------------nad

●たん吉様(出戻りクミン)

昨日阪神岩屋駅を利用して、「あれ???」と思いました。 広〜い駅前広場に突如「船」が出現しているのです。 それも、見るからに「貸しボート」な、ちんけな船。 そして、その船を植木鉢がわりに、木が植えられているのです。 船の下には砂利が敷き詰められ「この上に上がらないでください」 のプレートが。 ・・・なんなんだ、一体。 岩屋の「ボートハウス」をモチーフにしたオブジェなのか? 昔貸しボートをやっていて今は大石に移った食堂「仲よし」さんに よると数軒の貸しボート屋があったということなので、その頃活躍 した貸しボートが今まで残っていて、オブジェとして再利用された ・・・な〜んて事が頭の中を駆けめぐりました。 ・・・それにしても、一体何の目的でこんなものを作ったのかしらん。 阪神電車さんに聞いた方がいいのでしょうか? 一度naddist さんで「岩屋ボートハウス」の話とともに、採り上げて ください! ところで・・・ 岩屋駅で「灘百選 探訪クイズラリー」のパンフを見ました。 「どれどれ・・・」と開いたら、「・・・なんなんだ、この問題は!」 むちゃむちゃディープな問題の数々。灘百選に携わり「灘助教授」を 自負する私でも、Q6、Q7 は分からんぞ!! (特にQ7! 登ってみな分からんやんか!) これ、かなりの人がザセツしそうですね。でも、小学校なんかの「社会 見学」にかこつけてラリーするのも楽しいかも。 しみじみ、こんな企画を通した灘区役所の皆さんに頭が下がります。

  え〜まず、「船」はとある灘イベントに関わるモノです。   岩屋に船・・・土地を読んだなかなかのセンスです。   詳しくは下記naddist NEWSにて。   クイズラリーの問題・・・行かなくても全部わかりますよ。   だって問題考えたもん(爆)   これも、詳しくは下記naddist NEWSにて。   --------------------------------------------------------nad

●かめライダー様(現クミン)

今度の社民党のCMに、どどーんと畑原市場がでますよ。 今日、できたてほやほやのフィルムをニュースでやってるのを見ました。 なにげにテレビを見ていて、突然映ったのですが、すぐわかりました。

  そうみたいですね。大分前からカメラ割りとかしていました。   「TV東京らしい」という噂があったので『アド街ック天国』か?   と思ったのですが、社民党のCMでした。   実はnaddist編集室の裏が「畑原市場会館」で、そこが土井たか子   の控え室になっていました。   しかしCMで畑原市場が流れたの、きっと初めてでしょうね・・・。   --------------------------------------------------------nad

================================================================ ●           naddist NEWS             ● ================================================================

●      第4回クラシックジャズinなだ残席あり      ●

[naddist 031001-168]でお知らせした灘クミンプロデュースによる お寺ジャズコンサートですが、残席あります。 町カクテルでおなじみのショットバー「汽笛亭」さんの協力による 好評「寺バー」もあります。 お問い合わせ、お申し込みはnaddistまで。

日時:11月9日(日)14:00〜17:00(開場13:30) 出演:YO.KIMURA TRIO      木村陽一(d&vo)      小川理子(p&vo)      石田信雄(b)    ゲスト      赤木一孝(g&vo・サウスサイドジャズバンド・大阪)      北中たけお(ソプラノサックス・野良青年団・東京)      大森重志(g&bj・ロイヤルフラッシュジャズバンド・神戸)      池本徳和(co・ニューオリンズレッドビーンズ・大阪) 場所:敬覚寺本堂(灘南通5・阪神西灘から北へ徒歩5分) 料金:3000円(ワンドリンク付) 主催:三遊会(大森重志・木村陽一・慈泰雄)

参加ご希望の方は事前にnaddistまでメールでお知らせ下さい。

●           福住小っ子集合!           ●

西灘小〜灘小〜西郷小〜六甲山小と開催してきました、灘っ子洗脳イベ ント…いや子どもまち探検イベント第5弾を行ないます。 今回は、福住小学校1〜6年生限定です。 福住小ご父兄の皆さん。お子様がちらしを持って帰れれたら、是非とも 参加させてあげてください。もちろん親子参加もOK! naddist読者精鋭チームによる企画運営だす。

「第五回子どもたちのための灘の街探検イベント」    福住百選ポスターをつくろう〜福住小編

日時:12月7日(日)930〜1200 集合:福住小学校ミーティングルーム 対象:福住小学校1〜6年生 申込み:担任の先生へ申込書を渡してください。 申込み締切り:11月21日 主催:灘区まち育てサポーター@naddist    灘区役所まちづくり推進課

●         灘文化軸秋の大芸術祭開催         ●

青谷〜王子公園〜原田の森ギャラリー(旧近代美術館)〜JR灘駅〜阪神 岩屋〜HAT神戸界隈(灘文化軸っていうんだって)で、1ヶ月にわたり、 様々なイベントが行なわれます。 上記「なだっちゅーの」で紹介した「岩屋の船」は、この関連イベント 「感じるアート展」の展示物です。 灘文化軸上のまち中に13の現代美術作品が置かれています。

「感じるアート展」 日時:11/1〜30 場所:王子公園〜HAT神戸までのいろんなまちかど 主催:灘文化軸秋の大芸術祭実行委員会

●          灘百選探訪クイズラリー         ●

灘クイズを解いて、商品を当てよう! 10月25日〜12月15日までの間、「灘百選探訪クイズラリー」 が開催されています。 回答用紙兼マップは区役所、区内各駅にあります。 naddist読者ならカンタンだよね!?

商品は 1等…「オテル・ド・摩耶」ペア宿泊券 2等…「オテル・ド・摩耶」ペア食事券 3等…六甲ケーブル往復乗車券+山上バス券(ペア) 4等…摩耶ケーブル往復乗車券(ペア) 5等…ホール・オブ・ホールズ六甲+高山植物園入場券(ペア) 6等…王子動物園+六甲山牧場入場券(ペア) 7等…スルッとKANSAI(1000円)

区役所のイベントにしては結構賞品がイイです。 もらっちゃえ!

※灘百選の情報は  http://www.city.kobe.jp/cityoffice/82/100sen/100sen.htm

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naddist発行の「新家のそうめん」は皆様からのメールです。 お気軽に「町話」「感想」お寄せ下さい。

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---------------------------------------------------------------- 堂内米穀店は「伊藤ハム」で使うコショウも挽いていたらしい。 ----------------------------------------------------------------

ご意見ご感想は eken@pp.iij4u.or.jp までお願いします。 ---------------------------------------------------------------- naddist [Kapsel naddism] 0000009510

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