志ん富。。なつかしいですねえ。
私も出汁巻きそば、好きでしたが、ざるでそば湯も旨かったですねえ。午後１時を過ぎると濃厚になるそば湯が特に。。。
東京からこちらに来た、との話に「もりそば」ではないのですか？と聞くと「海苔を散らすだけで値段が上がるのはおかしい」ので「ざる一本です」と言っておられましたねえ。
あと「つけつゆ」が辛くないですね、と尋ねると「おつゆにどぶっと浸けて食べる方が美味しいでしょ」と、嬉しいお話も。