私(元兵庫クミン)は子供の頃、深めの器にたこ焼きを入れて、それに出汁をかけて(つけて食べるのではなく、かけてしまう)食べるという食べ方をしておりました。というか周りはそういう食べ方をする店ばかりでした。
そして、そこにソースも入れるという……
兵庫区、長田区あたりを中心の食べ方のようです。

説明が難しいので「神戸たこ焼き」と名付けて、WebSite(http://www.kobe-takoyaki.com/)も作っておりますので、一度ご覧になってください (^^;