ハイジの通りの踏み切りの近くに明石焼きの
お店がありますが、あそこは神戸風の汁たこ
でしょうか？ふわふわ明石、玉子焼きなのでしょうか？
ヨコタストア横のたこやき屋さんが懐かしいです。
汁たこ食べたいナー

水道筋ではないのですが……
大日商店街付近があついようです＞出汁で食べるたこ焼き
＃ ってお出汁の温度が高めってわけじゃないですよ (^^;
今でも何軒かありますし、お店で聞いたら昔からこの辺はそうやって食べてたとの事。
兵庫区、長田区のものだと思っていたのはにわかに灘区も。

http://www.kobe-takoyaki.com/2007/07/google_maps.html

Google Maps(グーグルマップ)の機能を使って、汁たこ(出汁たこ、神戸たこ焼き)の食べれる店をポイントしてみましたので、見てみてください。

前述のヤマカン沿い、阪急西灘バス停前にあった
たこ福は、kazさんがおっしゃっているような食べ方を
していたことを思い出しました。
うどんのどんぶりのような器に、たこ焼きがころころと
入っていて、ソースをかけたあとにやかんで暖められた
出汁をドボドボとかけて食べていました。
今考えると、たこ焼きのお茶漬けみたいですねw
ソースたこやきがグズグズと崩れたところを出汁とともに
いただくのが、なんともおいしかったのを覚えています。

間違って、ゲストで書き込んでしまいました。
ええと元兵庫クミンは私です (^^;

私(元兵庫クミン)は子供の頃、深めの器にたこ焼きを入れて、それに出汁をかけて(つけて食べるのではなく、かけてしまう)食べるという食べ方をしておりました。というか周りはそういう食べ方をする店ばかりでした。
そして、そこにソースも入れるという……
兵庫区、長田区あたりを中心の食べ方のようです。

説明が難しいので「神戸たこ焼き」と名付けて、WebSite(http://www.kobe-takoyaki.com/)も作っておりますので、一度ご覧になってください (^^;

以前、東畑原市場の新家さんで「六番目のだし巻き」という、
汁たこをモチーフにしたメニューがありました。
現在、さらなる汁たこ系新メニューを開発中とのことです。

元町生まれの花隈育ち今は灘在住のワタクシ、神戸歴４０年越えてますが知りませんでした・・・・。
明石焼きにソースつけてだしで食べるのは普通にしてましたが。
今度水道筋に行ったら探してみようっと。

ソースをかけたたこ焼きを出汁につけて食べるやり方は、東灘区（御影が東限か？）から長田までの、ごく一部の神戸シミンに限られていると聞いたことがあります。
（兵庫区に住んでいた父親がそれをやり、大阪育ちの私は「ゲッッ！！」と思ったものですが、今ではすっかり馴染んでますｗ）

ちなみに、汁をつけると５０円アップしたりしますが、昔からそうなのかなぁ・・・

灘クミンならではの食べ方（？）かと思いますが、
ソースのついたたこ焼きを明石焼のような
出汁につけて食べるのが「汁たこ」だと認識して
おります。ハイ。
明石焼とたこ焼きの折衷ですかね。

私も汁たこという言葉を始めて知りました。
明石焼きではないのなら食べたこともないですー。
食べてみたいなぁ・・・どんなんだろう・・。